Kita sering melihat koki menambahkan rosemary ketika menonton video pembuatan makanan atau membuat barbekyu dan steak sendiri. Apa itu Rosemary? Apa yang dilakukannya? Mari kita lihat hari ini!
1: Apa itu Rosmarinus officinalis?
Rosmarinus officinalis, juga dikenal sebagai rosemary, juga dikenal sebagai Ai Ju. Berasal di Pantai Mediterania, Spanyol, Prancis dan tempat -tempat lain, diperkenalkan ke negara dan wilayah lain seperti Eropa dan Amerika, dan itu adalah tanaman parfum tradisional. Menurut literatur, Rosemary diperkenalkan sebagai rempah -rempah dari wilayah barat selama periode Wei Wendi di tiga kerajaan Cina, yang telah lebih dari 2, 000 tahun. Dalam beberapa tahun terakhir, telah banyak dibudidayakan di Guangxi, Yunnan, Guizhou, Xinjiang dan Hubei. Ini memiliki persyaratan rendah untuk tanah dan cocok untuk ditanami di bukit tandus dan tanah tandus. Bagian pemanfaatan utama rosemary adalah daun.
2. Sebagai rempah -rempah, apa kemanjuran dan nilai gizi rosemary?
① Efek antioksidan
Studi telah menunjukkan bahwa komponen antioksidan utama daribubuk rosemaryadalahCarnosol 5957-80-2,Asam Carnosic 3650-09-7, asam rosmarinic 20283-92-5, rosmanol 80225-53-2,Epirosmanol, Isorosmanol, dll. Mereka semua memiliki kapasitas antioksidan yang kuat: aktivitas ekstrak rosemary tidak terpengaruh ketika dipanaskan pada 204 derajat selama 18 jam atau pada 260 derajat selama 1 jam dalam kondisi anaerob. Oleh karena itu, rosemary cocok untuk pemrosesan lemak hewani, makanan goreng, daging olahan, produk air, dan makanan lainnya.
② Bakteriostasis
Ekstrak rosemarydan fenol diterpenoid memiliki aktivitas antimikroba yang jelas. Ini dapat menghambat pertumbuhan Clostridium botulinum, Bacillus subtilis dan Bacillus cereus. Asam rosmarinic memiliki efek penghambatan yang baik pada Streptococcus. Selain itu, Carnosol dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan ragi yang biasa ditemukan dalam enam jenis makanan.
③ Fungsi meningkatkan wewangian dan bumbu.
Penyedaman dan bumbu adalah fungsi rosemary yang paling umum dalam kehidupan sehari -hari kita. Rosemary Essential Oil adalah rempah -rempah penting, yang dapat digunakan dalam makanan, rempah -rempah yang dapat dimakan, bahan kimia harian dan produk farmasi. Terutama digunakan sebagai parfum, gel shower, air make-up, sabun, sampo, dan rempah-rempah kosmetik lainnya dan saus, daging, unggas, minuman dan bumbu lainnya.
④ Efek anti-tumor
Di antara produk alami, ekstrak rosemary dianggap memiliki aktivitas anti-tumor yang pasti, dan rosemary memiliki efek sinergis pada enzim detoksifikasi karsinogen dalam jaringan tertentu. Komponen antikanker utama dari ekstrak rosemary adalahAsam ursolik, karnosol dan asam rosmarinic. Studi telah menunjukkan bahwa ekstrak rosemary, sage dan asam ursolik komponen antioksidannya memiliki efek penghambatan yang kuat pada kanker kulit.
⑤ Efek anti-inflamasi
Asam salvianat dalam rosemary memiliki efek anti-inflamasi yang jelas: Beberapa peneliti telah menemukan bahwa rosemary dapat mengurangi insiden pneumonia yang disebabkan oleh inhalasi knalpot diesel dengan menghambat ekspresi protein chemotactic {1} {1} {{1} {{1 {{1 {{1 {{1,
⑥ Efek imunomodulator
Eksperimen telah menunjukkan bahwa setelah menggunakan ekstrak rosemary pada tikus, aktivitasGlutathionetransferasePada kelompok eksperimen meningkat 1,5 kali dibandingkan dengan kelompok kontrol; Ekstrak rosemary dapat secara signifikan meningkatkan sistem kekebalan tikus di bawah tekanan protein atau defisiensi antioksidan.
⑦ Fungsi lain.
Pada awal tahun 1983, Eropa mengembangkan obat-obatan untuk mengobati wasir, varises, furuncle basah, psoriasis, psoriasis dan infeksi kulit dengan ekstrak rosemary dan air yang diperkaya selenium. Larutan etanol yang mengandung ekstrak rosemary dapat secara signifikan menghambat aktivitas glukosidase usus yang bereaksi dengan maltosa dan sukrosa, dan secara efektif mencegah degradasi dan penyerapan maltosa dan sukrosa. Hasilnya menunjukkan bahwa ekstrak rosemary dapat secara efektif mencegah dan mengobati obesitas dan diabetes dari dua aspek makanan dan kedokteran. Rosemary juga membantu rileks otot, termasuk otot polos di saluran pencernaan dan rahim. Ini sering digunakan untuk menghilangkan ketidaknyamanan perut dan sakit perut pada wanita selama menstruasi.
Selain itu, ekstrak rosemary memiliki efek farmakologis seperti menghambat trombosis, mengobati trombosis dan mempromosikan fibrinolisis.
3: Apakah rosemary terkait dengan asam karnosat?
Bubuk asam karnosat, sebagai senyawa yang larut dalam lipid, adalah komponen antioksidan terkuat dalam rosemary. Ini dapat secara efektif menghambat proliferasi sel kanker, mengais radikal bebas oksigen dalam hepatosit dan mengurangi produksi lipid peroksida, menunjukkan potensi pengembangan obat kanker anti-hati yang baru dan efisien. Selain itu, asam karnosic juga dapat melindungi neuron dari h2o 2- cedera yang diinduksi, mengatur kemampuan tubuh manusia untuk menyerap lemak, sehingga menghambat akumulasi lemak visceral, dan memiliki banyak efek mengatur metabolisme lipid, mengurangi bobot, mengurangi cedera miokard.
Bubuk asam rosmarinic, sebagai antioksidan asam fenolik alami yang mengandung Dove hidroksil, memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kuat daripada vitamin E, asam caffeic, asam klorogenat dan asam folat. Eksperimen telah membuktikan bahwa asam rosmarinic dapat secara efektif mencegah kerusakan mitokondria hati tikus yang disebabkan oleh radikal hidroksil, dan mengurangi prevalensi kanker dan arteriosklerosis. Pada saat yang sama, ini juga menunjukkan aktivitas imunosupresif, aktivitas anti-inflamasi, antibakteri, antivirus, aktivitas anti-tumor dan anti-ultraviolet, penghambatan infeksi akut dan kronis, penghambatan degradasi putih telur elastis dan karakteristik lainnya.
4: Apa pasar ekstrak rosemary di masa depan?
PasarEkstrak rosemarymemiliki potensi pengembangan yang luar biasa. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan meningkatnya pengejaran makanan bergizi, hijau dan aman oleh konsumen, pengawet alami secara bertahap telah menjadi favorit baru di pasar. Ekstrak rosemary, dengan keamanan, hijau dan efisiensi tinggi, secara bertahap menggantikan bahan pengawet yang disintesis secara kimia dan memenangkan bantuan yang luas. Di seluruh dunia, banyak lembaga penelitian ilmiah dan perusahaan berkomitmen untuk penelitian dan pengembangan pengawet makanan alami, di antaranya ekstrak rosemary menonjol dengan keunggulan uniknya. Menurut statistik, skala pasar global ekstrak rosemary telah mencapai 2,2 miliar yuan pada tahun 2022, dan diperkirakan akan mencapai 4,9 miliar yuan pada tahun 2028, dengan tingkat pertumbuhan tahunan majemuk sebesar 28%.
Di pasar Cina, ada banyak produsenbahan baku rosemary, tetapi tidak ada banyak perusahaan dengan keuntungan.Xi'an Faithful Biotech Co., Ltdadalah salah satu dari sedikit perusahaan luar biasa dalam industri ekstrak rosemary. Perusahaan telah sangat terlibat dalam bidang ekstraksi tanaman alami selama lebih dari 20 tahun dan memiliki hampir 30, 000 hektar basis penanaman rosemary. Pabrik ekstraksi tanaman berskala tinggi dan skala besar yang diinvestasikan oleh perusahaan mencakup area yang hampir 1 000 mu, memiliki peralatan dan teknologi produksi canggih, dan memiliki kapasitas pemrosesan tahunan 100.000 ton bahan baku. Pada saat yang sama, perusahaan telah mengumpulkan sejumlah teknologi ekstraksi tanaman terkemuka, teknologi pemisahan dan pemurnian, teknologi pemisahan membran, teknologi majemuk dan pencapaian paten, yang telah memberikan kontribusi penting untuk perumusan standar industri.
Dalam aspek aplikasi antiseptik, ekstrak rosemary menunjukkan efek yang sangat baik. Ini sering digunakan dalam kombinasi dengan pengawet alami seperti ekstrak teh hijau. Sebagai contoh, skema label bersih yang dikembangkan oleh Jianming Group di Amerika Serikat telah menunjukkan efek luar biasa pada saus, bumbu, daging dan produk unggas. Selain itu, ada banyak skema majemuk rosemary. Penelitian ini menunjukkan bahwa efek pencegahan dari antioksidan alami rosemary senyawa lebih baik daripada komponen tunggal dalam makanan, dan banyak digunakan dalam produk akuatik, dan juga menunjukkan prospek penelitian yang luas di bidang produk daging.
Dalam beberapa tahun terakhir, dengan kemajuan sains dan teknologi yang berkelanjutan dan aplikasi standar, ekstrak rosemary dapat memberikan permainan penuh pada keunggulannya yang unik, memenangkan pujian luas di rumah dan di luar negeri, dan menjadi pemimpin dalam ekstrak tanaman alami. Pada saat yang sama, perhatian dan dukungan pemerintah Cina untuk pencapaian ilmiah dan teknologi semakin merangsang vitalitas inovasi lembaga penelitian ilmiah dan menyuntikkan dorongan yang kuat ke dalam stabilitas pasar dan pengembangan ekstrak rosemary yang berkelanjutan. Menantikan masa depan, prospek pasar ekstrak rosemary di Cina adalah luas. Dengan pertumbuhan berkelanjutan dari permintaan pasar untuk ekstrak rosemary alami dan kemunculan berkelanjutan dari penelitian industri terkait dan pencapaian pengembangan, ekstrak rosemary akan mendapatkan dukungan teknis yang lebih solid. Oleh karena itu, terus memperkuat penelitian dan pengembangan ekstrak rosemary untuk mempertahankan daya saing pasarnya akan menjadi kunci untuk mempromosikan pengembanganEkstrak rosemaryDi Cina dan membantu mendapatkan pengaruh yang lebih besar di pasar internasional.
Penafian:Informasi yang diterbitkan di situs web ini berasal dari Internet, yang tidak berarti bahwa situs web ini setuju dengan pandangannya atau mengkonfirmasi keaslian konten. Harap perhatikan membedakannya. Selain itu, produk yang disediakan oleh perusahaan kami hanya digunakan untuk penelitian ilmiah. Kami tidak bertanggung jawab atas konsekuensi dari penggunaan yang tidak tepat.
Jika Anda tertarik dengan produk kami, atau memiliki saran kritis pada artikel kami atau tidak sepenuhnya puas dengan produk yang diterima, silakan hubungi kami melaluiEmail: sales6@faithfulbio.com ; Tim kami berkomitmen untuk memastikan kepuasan pelanggan yang lengkap.