Nilai Dan Aplikasi Ekstrak Stevia Rebaudiana Untuk Obat Dan Makanan?

Stevia rebaudiana adalah ramuan abadi berumur pendek dari keluarga Compositae, yang berasal dari Pegunungan Amambai di timur laut Paraguay, berbatasan dengan Brasil. Penduduk setempat sering memanfaatkannya untuk membuat minuman tanaman stevia yang sehat. China mulai memperkenalkan dan membudidayakan Stevia rebaudiana pada tahun 1970-an. Area produksi terutama terkonsentrasi di Shandong, Xinjiang, Jiangsu, Anhui, Fujian dan provinsi lainnya, dan area penanaman meningkat dari tahun ke tahun. Saat ini, produksi tahunan rata-rata Stevia rebaudiana di China adalah sekitar 40.000 ton, yang telah menjadi produsen dan pengekspor Stevia rebaudiana terbesar.
Stevia rebaudiana mengandung berbagai metabolit primer dan sekunder, seperti protein, lipid, vitamin, unsur mineral, glikosida steviol, asam klorogenat, flavonoid, auzelanin, pirogalol dan zat lainnya [2]. Tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi, tetapi juga memiliki aktivitas biologis dan nilai obat yang baik. Ini bukan hanya sumber daya penggunaan ganda berkualitas tinggi untuk obat-obatan dan makanan, tetapi juga sumber ekstraksi alami dari berbagai zat bioaktif.